Escudo Rojo Reserva Chardonnay là vang trắng từ vùng Casablanca, Chile, làm từ nho Chardonnay và được ủ một phần trong thùng gỗ sồi. Rượu có mùi cam chín, đào và táo, kết hợp với vani và hạt nướng nhẹ. Khi uống, rượu mát, không ngọt, có chút béo nhẹ và độ đậm vừa phải. Thích hợp cho người đã quen với vang trắng nhẹ và muốn thử thêm kiểu rượu có chiều sâu hơn khi dùng cùng món ăn.
Lịch Sử Thương Hiệu Escudo Rojo Và Hành Trình Của Nhà Rothschild Tại Chile
Baron Philippe de Rothschild – biểu tượng nổi tiếng của ngành rượu vang thế giới, vốn gắn liền với Château Mouton Rothschild – đã bắt đầu mở rộng tầm ảnh hưởng ra ngoài nước Pháp từ cuối thế kỷ XX. Dự án tại Chile được xây dựng trên triết lý “nghệ thuật thể hiện terroir”, thông qua sự kết hợp giữa kỹ thuật Pháp và tiềm năng thổ nhưỡng Nam Mỹ. Escudo Rojo ra đời như một sự giao thoa Đông – Tây. Đó là sự kết hợp giữa cội nguồn Bordeaux và khí hậu Địa Trung Hải của Chile. Dòng Chardonnay Reserva là một phần quan trọng trong chiến lược nâng tầm rượu vang trắng Chile. Nó thể hiện rõ tham vọng tạo ra những chai Chardonnay có cấu trúc rõ ràng, hậu vị dài và khả năng trưởng thành tốt trong ngắn hạn.
Quy Trình Sản Xuất Escudo Rojo Reserva Chardonnay Đặt Trọng Tâm Vào Sự Tinh Tế
Chardonnay được thu hoạch vào lúc sáng sớm. Mục đích là để bảo toàn độ tươi và acid tự nhiên. Quá trình ép nho được thực hiện nhẹ nhàng. Sau đó, dịch nho được lên men trong bể thép không gỉ để giữ được hương trái cây đặc trưng. Khoảng 25–30% lượng rượu được ủ trong thùng sồi Pháp, kéo dài từ 8 đến 10 tháng.
Điểm đặc biệt của Escudo Rojo Reserva Chardonnay là sự cân bằng tinh tế giữa ảnh hưởng của gỗ sồi và hương vị tự nhiên của nho. Kỹ thuật bâtonnage – khuấy lees định kỳ – được áp dụng cẩn thận. Nhờ đó, rượu có thêm độ tròn và hậu vị mềm mại. Đồng thời, lớp hương thứ cấp như vani và bánh mì nướng cũng được phát triển. Tuy vậy, rượu vẫn giữ được tính cách phóng khoáng của trái cây nhiệt đới.
Hương Vị Của Escudo Rojo Reserva Chardonnay Thể Hiện Chiều Sâu Và Sự Phức Hợp
Khi rót ra ly, rượu có màu vàng rơm nhạt cùng mùi thơm nổi bật của cam chín, đào vàng và táo tươi. Mùi trái cây hiện lên rõ ràng, gợi cảm giác tươi mát và sáng sủa. Sau vài phút, hương thơm phát triển thêm với các yếu tố nhẹ từ quá trình ủ gỗ: vani, hạnh nhân rang và một chút bơ mềm.
Khi nếm, rượu thể hiện độ chua vừa phải, giúp giữ được sự sảng khoái. Cấu trúc trung bình, thân rượu vừa, không quá nhẹ cũng không quá dày. Vị trái cây tiếp tục hiện diện rõ, đan xen với vị béo nhẹ từ gỗ sồi. Không có cảm giác ngọt hay gắt, mà là một tổng thể mềm mại, liền mạch. Hậu vị kéo dài vừa phải, để lại dư vị của vỏ cam, chút khoáng chất và gợi ý tinh tế của vani. Đây là kiểu Chardonnay rõ ràng, dễ uống nhưng vẫn cho phép người thưởng thức nhận ra nhiều lớp hương vị khác nhau mà không cần quá nhiều kinh nghiệm.
Gợi Ý Kết Hợp Món Ăn Với Escudo Rojo Reserva Chardonnay
Với độ acid ổn định và hậu vị có độ béo nhẹ, Escudo Rojo Reserva Chardonnay rất phù hợp với các món Âu như cá hồi áp chảo sốt bơ chanh, gà nướng sốt kem nấm, hoặc mì Ý với phô mai Parmesan. Một cách thú vị, chai rượu này cũng có thể kết hợp tốt với các món Á. Ví dụ như cơm chiên trứng hải sản, bánh xèo tôm thịt hay gỏi ngó sen. Nhờ sự tươi mới, rượu có thể cắt qua dầu mỡ và làm nổi bật gia vị. Tuy nhiên, nên tránh dùng chai này với các món cay nồng hoặc có nước mắm đậm đặc. Vì những yếu tố đó dễ làm lu mờ sự tinh tế của hương gỗ và trái cây. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng khoảng 10–12 độ C, dùng trong ly trắng Bordeaux. Điều này giúp rượu bung tỏa tầng hương tối đa và giữ nguyên cấu trúc acid.
Nhận Định Chung Về Escudo Rojo Reserva Chardonnay Từ Giới Chuyên Gia
Tạp chí Wine Spectator từng chấm điểm Escudo Rojo Chardonnay 90/100. Chai rượu được ca ngợi bởi cấu trúc cân đối và khả năng kết hợp món ăn rất linh hoạt. Với vị trí trung lập giữa phong cách cổ điển và hiện đại, đây là chai rượu dễ gây thiện cảm với nhiều đối tượng.
Chất lượng của nó cũng vượt trội so với nhiều chai cùng tầm giá, nhờ danh tiếng của nhà Rothschild và sự ổn định qua các niên vụ.
Niên vụ 2021 và 2022 là hai mùa nho đáng chú ý. Thời tiết Casablanca khá ổn định, lượng mưa vừa phải. Nhờ đó, quả nho có vỏ dày, độ acid cao – yếu tố then chốt giúp rượu giữ được độ tươi và phát triển hương vị phức hợp sau khi đóng chai.
Mua Escudo Rojo Reserva Chardonnay Chính Hãng Ở Đâu Tại Việt Nam
Hiện nay, Escudo Rojo Reserva Chardonnay được phân phối chính hãng tại hệ thống Rượu Sỉ Giá Tốt và một số nhà nhập khẩu lớn. Khi nhận hàng, khách hàng nên kiểm tra kỹ nhãn phụ, tem chống hàng giả và bao bì đóng gói.
Rượu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, nhiệt độ lý tưởng từ 12–16 độ C. Cần tránh ánh sáng trực tiếp và rung lắc mạnh trong quá trình vận chuyển. Với một chai rượu có độ cân bằng như Escudo Rojo, việc bảo quản đúng điều kiện là rất quan trọng. Điều đó giúp giữ nguyên độ tươi và chất lượng khi thưởng thức.
